5 indīgi ēdieni

5 indīgi ēdieni

Daudzi no mums ik dienu seko līdzi savai ēdienkartei, rūpīgi skaitot kalorijas un uzmanoties no taukiem un ogļhidrātiem. Iespējams, jūs cenšaties uzņemt pēc iespējas vairāk šķiedrvielu un lietojat uztura bagātinātājus.

Bet vai jūs zinājāt, ka ir pāris produkti, kas var izraisīt nopietnas saslimšanas vai pat jūs nogalināt?

Augļu sēklas (satur cianīdu)

fruit.jpg - 20.79 KB

Kur tas atrodas?

Ābolu sēklās, ķiršu kauliņos, kā arī aprikožu, nektarīnu, persiku un plūmju kauliņu kodolos.

Kāpēc tas ir indīgs?

ASV Medicīniskais Indīgo augu izpētes centrs atklājis, ka ēdot daudz ābolu un citu augļu sēklu, cilvēkam var rasties nopietnas problēmas, jo tajās ir daudz toksiskā cianogēniskā glikozīda jeb cianīda. Precīza letāla deva nav zināma, tomēr pat viena ābola sēkla ir kaitīga pat pieaugušam cilvēkam. Bērniem tās ir vēl postošākas – 15 aprikožu kauliņi var izraisīt bērna nāvi.

Kādi ir saindēšanās simptomi?

Spēcīga svīšana, vēdersāpes, vemšana un letarģija. Atsevišķos gadījumos – konvulsijas, nesaturēšana, koma un pat nāve.

Kā no tā izvairīties?

Vislabāk – neēst nevienu pašu augļa sēklu. Ja jūs spiežat ābolu sulu vai taisāt biezeni, vispirms izgrieziet serdi.

Kazarags (satur tetrodotoksīnus)

pufferfish.jpg - 20.78 KB

Kur tie atrodami?

Zivīs, kas pieder tetradonotifromu klasei, jo sevišķi kazaragos. Lai arī šo zivi uzturā cilvēks lieto ļoti reti, līdzīga inde ir atrodama arī papagaiļzivī, eņģeļzivī un dažos krabjos.

Kāpēc tie ir indīgi?

Lai arī pati kazaraga miesa var nebūt bīstama, inde atrodas tās aknās, zarnās un ādā, un tā spēj izraisīt ļoti smagu saindēšanos. Šajos orgānos ir daudz tetrodotoksīnus.

Kādi ir saindēšanās simptomi? Parestēzija (dedzināšana, sāpīga āda), paralīze, konvulsijas un nāve 4 līdz 6 stundu laikā.

Kā no tiem izvairīties?

Lai arī ASV un vairumā Eiropas valstu šī zivs ir aizliegta, atrodoties Atlantijas okeāna piekrastes valstīs makšķerēšanas nolūkos esiet uzmanīgs. Ja esat Japānā, labāk neizvēlieties delikatesi fugu, kas taisīta no kazaraga, kam izņemti iekšējie orgāni.

Sēnes & fungi (satur mikotoksīnus)

fungi.jpg - 51.85 KB

Kur tie ir atrodami?

Indīgajās sēnēs, kā arī graudu, riekstu un auzu čaumalās.

Kāpēc tie ir indīgi?

Kaitīgie mikotoksīni atrodami visās indīgajās sēnēs, turklāt arī daudzu uzturā lietojamu dabas produktu čaumalās un čaulās.

Kādi ir saindēšanās simptomi?

Ļoti dažādi, sākot no halucinācijām, izteiktai svīšanai, vemšanai, vēdera krampjiem, konvulsijām, komas un pat nāves. Tāpat cilvēku var piemeklēt slimības, sākot ar audzējiem, caureju, imūnsistēmas novājināšanos un beidzot ar nāvi.

Kā no tiem izvairīties?

Nekad neēdiet savvaļas sēnes, ja neesat pilnīgi pārliecināts par tām. Pērciet tikai pārbaudītus riekstus un graudus, glabājiet tos sausā un vēsā vietā un ne ilgāk par pāris mēnešiem.

Histamīni (satur skombrotoksīnus)

mahimahi.jpg - 8.04 KB

Kur tie ir atrodami?

Visos ēdienos, kas satur lielu histamīnu daudzumu, jo sevišķi Šveices sierā un bojātās zivīs (īpaši tuncī un mahi mahi (attēlā)).

Kāpēc tie ir indīgi?

Saindēšanās ar skombrotoksīniem rodas, ēdot produktus ar augstu histamīnu saturu. Iespējams, esat par tiem dzirdējuši saistībā ar alerģijām. Patiesībā histamīns ir amīns, ko ražo mūsu imūnsistēma alerģiskas reakcijas gadījumā, stimulējot kuņģa sekrētu izdalīšanos. Histamīnus veido noteiktas baktērijas, reaģējot ar aminoskābēm ēdienā. Tas notiek produktu (sevišķi zivju) bojāšanās laikā, kā arī Šveices siera ražošanas procesā.

Kādi ir saindēšanās simptomi?

Dedzinoša sajūta mutē, asinsspiediena krišanās, izsitumi ķermeņa augšdaļā, galvassāpes, kā arī nelabums, vemšana un caureja.

Kā no tiem izvairīties?

Ēdiet svaigas zivis un notīriet tās kārtīgi. Ierobežojiet Šveices siera daudzumu ēdienkartē.

Jūras spurainās zivis (satur vielu Ciguatera)

barracuda.jpg - 9.32 KB

Kur tā atrodama?

Subtropu un tropu spurainajās jūras zivīs – barakudās (attēlā), makrelēs, jūras asaros un citās silto ūdeņu iemītniecēs.

Kāpēc tā ir indīga?

Ne visas no šīm zivīm ir indīgas, bet tās, kas apēdušas daudz dinoflagelāta aļģes, kuras satur dabiskus toksīnus. Ciguatera ir šo toksīnu kopējais nosaukums un vienlaikus ar šo terminu apzīmē arī pašu saindēšanos.

Kādi ir saindēšanās simptomi?

Dažādas gremošanas, kardiovaskulārās un neiroloģiskās problēmas. Piemēram, parestēzija, nelabums, vemšana, caureja, galvassāpes, paaugstināta jūtība pret zemu un augstu gaisa temperatūru, aritmija un pazemināts asinsspiediens.

Kā no tās izvairīties?

Pērciet minētās zivis tikai drošos avotos.

Uzmanieties!

Lai arī šie indīgie produkti ir reti sastopami (izņemot augļus), tie ir ļoti bīstami, ja nepareizi tos ēdat. Tomēr tāpēc nevajadzētu atteikties no zivīm un augļiem – vienkārši pērciet tos ļoti uzmanīgi un viss būs kārtībā.

Komentāri (143)

Interesē šī tēma? Pievieno favorītiem!
Gunis
Es jau kā nedēļu lietoju aprikožu sēkliņas 20 līdz 25 gab. dienā. Jūtos ļoti labi. Tā turpināšu. Redzēs kā tas \"patiks\" vēzim.
10.06.2017. plkst. 14:55
Liene
Jā, raksta autoriem gan vajadzētu nopietnāk papētīt zinātnisko literatūru, pirms izteikt tik aplamus apgalvojumus par sēklām.
08.01.2015. plkst. 19:00
Dana
Shodien apeedu 2 aprikozes un arii kaulinjus, juutos lieliski. Esmu dzirdeejusi, ka kaulinjus var eest tik cik var apeest aprikozes, vairaak gan nevajadzeetu. Ja 5 aprikozes, tad 5 kaulinji.
29.07.2014. plkst. 20:19
Mara
ASV ir izplatījusi info par it kā kaitīgajiem kauliniem un sēklām. Bet tas tikai lai nodrošinātu farmācijas industriju (kas nu jau ASV ir pilnīgi sajukusi prātā) peljnu uz vēža slimnieku rēkjina. Vinjiem ne pa visam nav izdevīgi veseli cilvēki. Neticēsim visam, ko raksta! Un pētam paši, kas tad īsti ir patiesība.
20.06.2014. plkst. 16:00
Mara
ASV ir izplatījusi info par it kā kaitīgajiem kauliniem un sēklām. Bet tas tikai lai nodrošinātu farmācijas industriju (kas nu jau ASV ir pilnīgi sajukusi prātā) peljnu uz vēža slimnieku rēkjina. Vinjiem ne pa visam nav izdevīgi veseli cilvēki. Neticēsim visam, ko raksta! Un pētam paši, kas tad īsti ir patiesība.
20.06.2014. plkst. 16:00

Visi komentāri

Pievienot komentāru

 Reģistrējies

Translate

Šodien

2017. gada 23. septembrī Vārdadienas svin:

Autorizācija

Reģistrēties

Aizmirsi paroli?

e-jaunumi

Saņem portāla jaunumus e-pastā.

Izsaki viedokli

Vai Tu vēlies, lai sadaļa "Iegūsti ideālu figūru" tiktu atstāta arī pēc konkursa beigām?

Interesanti fakti

Uz 1 kg miltu tiek patērētas 2 tējkarotes sodas vai 4 – 6 tējkarotes cepamā pulvera

Pasākumi

Iļģuciema sieviešu cietuma KIAP ‘Mirjama’ tēlotājmākslas studijas audzēkņu darbu izstāde “PIESKĀRIENS BRĪVĪBAI”

Brīvība. Katra paaudze šī vārda semantiku piepildījusi ar savu saturu. Kara un spaidu apstākļos ir citāda izpratne par brīvību, miera un labklājības apstākļos citāda. Bet neviena...