Lasītāju receptes

giittaa 2008-10-19

Asā aukstā zupa ar vistu

80g sīpolu
3 ķiploka daiviņas
30g svaiga ingvera saknes
800g tomātu
1 aplesīns
2 ēdk. eļļas
2 tēlk. brūnā cukura
1 tējk. tomātu biezeņa
500ml tomātu sulas
1 svaiga sarkanā čili pāksts sāls, svaigi maltie pipari
100g balto sīpolu
100g kātu seleriju zaļumu

250g vistas filejas
1 tējk. karija pulvera
1 tējk. kurkuma
1 tējk. čili pulvera
4 ēdk. eļļas

Sīpolus, ķiplokus un ingveru nomizo un rupji sakapā. Tomātus sagriež četrās daļās, izņem sēklas, bet mīkstumu sagriež gabaliņos. Apelsīnam nogriež mizu, izspiež sulu. Čili piparam iztīrīt sēklas, mīkstumu sagriež gredzenos.
Katlā sakarsē eļļu, ieber sīpolus, ķiplokus, ingveru un pāris minūtes pasautēt. Pārkaisīt ar cukuru un maisot karsē, lai tas viegli karamelizējas. Pielej apelsinu sulas, pieber tomātu gabaliņus un apelsīnu miziņu. Iemaisīt tomātu biezeni. Pieliet tomātu sulu un 100-200ml ūdens. Pievieno čili gredzenus, sāli un piparus. Jāvāra katlā ~ 25min.
Pēc tam jāizņem apelsīnu miziņas, var arī izņemt čili gredzenus, tad, manuprāt, zupa būs maigāka. Zupu sablenderē un vismaz uz 3 stundām novieto vēsumā.
Vistas fileju sagriež nelielos gabaliņos. Bļodiņā samaisa sāli, kariju, kurkumu un čili un 3 ēdk. eļļas. Sajauc ar gaļu.
Vistas gabaliņus var uzdurt uz iesmiņiem. Pannā sakarsē atlikušo eļļu un cep vistas iesmiņus ~ 10min.
Lej zupu šķīvjos, ieber sakapātus sīpolus, seleriju zaļumus un pārlikt pāri vistas iesmiņu.

Varbūt izskatāt , ka ir sarežģīti, bet tā nav. Apmēram 1h aizņem pagatavošana, toties pēc tam ir ļoti garšīgi. :)

Komentāri (0)

Interesē šī tēma? Pievieno favorītiem!

Visi komentāri

Pievienot komentāru

 Reģistrējies

Translate

Šodien

2019. gada 15. decembrī Vārdadienas svin:

Autorizācija

Reģistrēties

Aizmirsi paroli?

e-jaunumi

Saņem portāla jaunumus e-pastā.

Interesanti fakti

Par alus „izgudrotāju” ēģiptieši uzskatīja dievu Ozīrisu – pazemes pasaules pavēlnieku.

Pasākumi

MTV Latvija šovi un raidījumi skatāmi populārākajā Latvijas portālā draugiem.lv

MTV Latvija sadarbībā ar Latvijas populārāko portālu draugiem.lv piedāvā ikvienam no vairāk kā 2 349 000 reģistrētajiem portāla lietotājiem noskatīties iecienītākos MTV Latvija...

Warning: Unknown: Failed to write session data (memcache). Please verify that the current setting of session.save_path is correct (tcp://127.0.0.1:11211) in Unknown on line 0