Marinēti sarkanie kāposti

Kāpostus attīra, nomazgā, sadala daļās, kuras blanšē 2-3 minūtes vārošā ūdenī. Lai uzlabotu kāpostu krāsu, ūdenim pievieno sāli un citronskābi ( uz 1l ūdens - 10g sāls un 0,5g citronskābes). Pēc blanšēšanas kāpostus liek uz restītēm un atdzesē zem tekoša ūdens. Liek burkās un pārlej ar marinādi - sāli un cukuru izšķīdina karstā ūdenī, vāra 10-15 minūtes, tad izkāš ar plānu audumu un pievieno etiķi. Burkas aizvāko un liek vēsumā. Ilgai glabāšanai vispirms sterilizē un pēc tam aizvāko.

Vāja marināde (1l uzlējuma) - 1ēdamk. sāls, 1 1/2 ēdamk. cukura, 3 1/4 glāzes ūdens, 3/4 glāzes 5% etiķa.

Vidēji stipra marināde (1l uzlējuma) - 1 ēdamk. sāls, 1 1/2 ēdamk. cukura, 3 glāzes ūdens, 1 glāze 5% etiķa.

Asa marināde (1l uzlējuma) - 1 ēdamk. sāls, 1 1/2 ēdamk. cukura, 2 glāzes ūdens, 2 glāzes 5% etiķa.

 

Komentāri (1)

Interesē šī tēma? Pievieno favorītiem!
anna
Kāpēc tik sarežģīti? Kāpostus sagriež, ieliek burkās un pārlej ar vārošu vidēji stipru marinādi. Visa māksla. Garšo lieliski. Galvenais - garšīga marināde.
28.06.2008. plkst. 18:30

Visi komentāri

Pievienot komentāru

 Reģistrējies

Translate

Šodien

2018. gada 21. septembrī Vārdadienas svin:

Autorizācija

Reģistrēties

Aizmirsi paroli?

e-jaunumi

Saņem portāla jaunumus e-pastā.

Izsaki viedokli

Vai Tu vēlies, lai sadaļa "Iegūsti ideālu figūru" tiktu atstāta arī pēc konkursa beigām?

Interesanti fakti

Želantīns pārdodas plātnēs un granulās. Viena lapu želantīna plātne parasti atbilst 2 gramiem želantīna granulu

Pasākumi

Grupas “a-ha” solists Mortens Harkets atgriežas ar jaunu albumu

Norvēģu grupas “a-ha” līderis Mortens Harkets pēc 12 gadu pārtraukuma izdevis savu otro solo albumu “Letter From Egypt”....