Vīnogu šķirnes

Gewurztraminer

Gewurztraminer

Šī vīnogu šķirne pazīstama ar savu ziedu aromātu buķeti un pikantajām garšas nokrāsām. Vissekmīgāk to audzēšana norit Francijā (sevišķi Alzasā), Amerikas Savienotajās Valstīs (Kalifornijā, Oregonā, Vašingtonā), Vācijā un Jaunzēlandē. Vislabāk šai šķirnei patīk...

Muscat

Muscat (3)

Muscat vīnogas ietver dažādus ogu paveidus, kam visiem raksturīgas lielas ogas, no kurām ražotie vīni pārsvarā ir saldi ļoti aromātiski. Spānijā šos vīnus pazīst kā Moscatel, bet Itālijā – kā Moscato. Tieši Muscat vīnogas izmanto, lai ražotu slaveno Asti Spumante – saldo,...

Dolcetto

Dolcetto (3)

Dolcetto šķirni izmanto mīkstu, patīkamu un augļainu vīnu ražošanā, kas paredzēti patērēšanai uzreiz pēc ražošanas. Plaši šos vīnogulājus audzē Pjedmontas reģionā Itālijā, tomēr plantācijām ir tendence samazināties. Ir nelielas plantācijas arī Kalifornijā un citos...

Carmenere

Carmenere (3)

Carmenere vīnogu šķirnes vīnogu dārzi kādreiz bija ļoti izplatīti Francijas dienvidrietumu reģionā Bordo (Bordeaux). Šī vīnogu šķirne ir viena no sešām, kuras ir atļauts izmantot Bordeaux sarkano vīnu ražošanā. Taču, sakarā ar to, ka katru gadu nācās sastapties ar...

Aligote

Aligote (1)

Aligote ir vīnogu šķirne, ko audzē Burgundijas reģionā Francijā. Pārsvarā šo šķirni uzskata par vidusmēra, tomēr to joprojām izmanto vairāku labu vīnu pagatavošanā. Tomēr, veidojot jaunas plantācijas, šos vīnogulājus mūsdienās aizstāj ar Chardonnay....

Melon de Bourgogne

Melon de Bourgogne

Šī šķine ir vadošā zemākajā Luāras ielejas daļā Francijā. Melon de Bourgogne tika stādīta gandrīz visos dārzos pēc bargās 1709. gada ziemas, kas gandrīz pilnībā iznīcināja visus reģiona vīnogulājus. Šī šķirne tiek izmantota slavenā Muscadet vīna ražošanā....

Scheurebe

Scheurebe (2)

Scheurebe vīnogu šķirne ir radīta Vācijā kā Riesling un Sylvaner šķirņu krustojums 1956. gadā. Šīs šķirnes vīni ir spirdzinoši, neskatoties uz to skābumu, ļoti aromātiski un ļoti augļaini. Bieži vien šiem vīniem piedēvē kazeņu aromāta īpatnības. Pārsvarā šīs...

Touriga Nacional

Touriga Nacional

Touriga Nacional ir vislabākās vīnogas, kas tiek blendētas portvīnos. Tās ir izmantotas portvīnu ražošanā jau kopš 18.gadsimta.
Touriga Nacional ir agri nogatavojošās vīnogas, no kurām ražotie vīni ir ar dziļu krāsu, intensīvu augļu aromātu un garšu. Šī vīnogu šķirne...

Viognier

Viognier

Viognier šķirne kādreiz bija diezgan izplatīta Condrieu apgabalā, Ronas ielejas ziemeļos Francijas dienvidrietumos. Šodien tā piedzīvo savu atdzimšanu, jo tiek audzēta Kalifornijā un citur pasaulē. Vīni, kas ražoti no šīs šķirnes vīnogām, ir augļaini, un tiem raksturīgi...

"Sarkanās vīnogu šķirnes"

"Sarkanās vīnogu šķirnes" (3)

VĪNOGU ŠĶIRNES UN ĒDIENU SADERĪBA
Ir pazīstamas apmēram 5000 vīnogu šķirnes, bet tikai 500 no tām ir derīgas vīna darīšanā. Un tikai 100 līdz 150 var izmantot rūpnieciskā veidā vīna pagatavošanai. Starp apmēram pussimts vīnogu šķirnēm ir neapšaubāmas autoritātes,...

Marsanne

Marsanne

Šī ir samērā reti izmantota vīnogu šķirne, ko audzē Ronas upes ielejā, lai ražotu Saint-Joseph un Crozes-Hermitage vairākus balto vīnu veidus. Parasti šīs vīnogas jauc kopā ar vēl vienu šķirni – Rousanne. Vīni no šīm ogām ir vidēji sausi, pilnīgi un ar ļoti bagātu...

Cabernet Franc

Cabernet Franc (2)

Cabernet Franc ir sarkanā vīnoga, kas bieži tiek izmantotas Bordeaux vīnu blendēs, lai dzērienam piešķirtu skābumu un aromātu. Cabernet Franc parasti tiek izmantota kā mazākuma komponente (10% - 15%) blendē ar citām vīnogu šķirnēm, piemēram, Merlot un Cabernet Sauvignon, tomēr...

Pinot Meunier

Pinot Meunier (2)

Pinot Meunier vīnoga ir visnozīmīgākā Champagne reģiona (Francija) vīnoga. Tā ir viena no 3 autorizētām vīnogām, no kurām ir atļauts ražot šampānieti (kopā ar Chardonnay un Pinot Noir).
Pinot Meunier ir radusies Pinot Noir mutāciju rezultātā un ir pazīstamas jau kopš...

Translate

Šodien

2019. gada 23. novembrī Vārdadienas svin:

Autorizācija

Reģistrēties

Aizmirsi paroli?

e-jaunumi

Saņem portāla jaunumus e-pastā.

Interesanti fakti

Visdārgākais patreiz izlaistais Austrālijas vīns maksā 2500 USD par pudeli.. un tas nav Penfolds Grange, bet gan Seppelt 100 Year Old Para Liquer Port. Katru gadu kopš 1878.gada Seppelt ir atlicis malā vīna mucu un kopš 1978.gada izlaiž pudelēs 100 gadīgu portvīnu..

Pasākumi

Latvijas Mākslas akadēmijas Restaurācijas katedras izstāde IZGLĀB!

Izstāde „Izglāb!" tiek veltīta kultūras mantojuma saglabāšanas tēmai - profilaktiskajai konservācijai. ...