10 eksotiski augļi, kas piešķir garšu ēdienam

10 eksotiski augļi, kas piešķir garšu ēdienam

Iespējams, esat tos jau manījuši tirgū, tikai nezināt to nosakumus. Droši vien jūs nezināt, kā tos pareizi ēst vai iekļaut ēdienos. Ar savām košajām krāsām, dīvainajām formām un izaugumiem, šie eksotiskie augļi reizēm var pat atbaidīt. Tomēr jūs redzēsiet, ka šie augļi ēdienam piešķir lielisku garšu.

1. Karambols
Aptuvenā cena: 1,20 LVL par augli

carambola.jpg

Šis tropu auglis sastopams Havaju salās, Dienvidamerikā un atsevišķos Āfrikas un Āzijas reģionos. To sauc par „zvaigzni”, jo to sagriežot, šķēles atgādina piecstaru zvaigznes. Ēdams ir gan sulīgais pildījums, gan apvalks. Auglim ir salda garša un tas ir dzeltenā krāsā.
Kā to pagatavot/pasniegt: vienmēr grieziet augli tā, lai šķēles demonstrētu tā unikālo formu. Grillēts šis auglis ir lieliska piedeva saldējumam. Tas jāgrillē, kamēr paliek viegli brūns, lai karamelizējas dabiskais cukurs. Tomēr visiecienītākais augļa ēšanas veids ir svaigas šķēles kopā ar nelielu daudzumu cukura.

2. Biezās ērkšķogas (fizālis)
Aptuvenā cena: 4 LVL par iepakojumu

gooseberry.jpg

Šīs ogas sastopamas Havaju salās, Austrālijā, Jaunzēlandē un Dienvidāfrikā. Tās atgādina dzeltenus ķiršu tomātus un ir klātas ar smilškrāsas mizu. Gatavas ogas ir zeltaini dzeltenas un to garša līdzinās tomātu garšai. Ogām raksturīga izteikta pēcgarša.
Kā tās pasniegt/pagatavot: miza un kātiņi ir jānoņem. Ogas labi pagatavot želejā un ievārījumos, kā arī pievienot gaļas ēdieniem paredzētām mērcēm. Lai pagatavotu vienkāršu desertu, nomizojiet ogas un sajauciet ogas šokolādē, lai mazliet nomāktu skābo garšu.

3. Kumkuats
Aptuvenā cena: 2,50 līdz 5 LVL par iepakojumu

kumquatovale.jpg

Cēlies no Ķīnas un tiek audzēts ASV un Japānā. Tas ir radniecīgs apelsīniem un citiem citrusaugļiem. Parasti oranžs vai oranži dzeltens, šis auglis atgādina pāraugušu vīnogu. Atšķirībā no citiem citrusaugļiem, tas satur mazāk sulas un tieši miza ir tā saldākā daļa. Iekšējā daļa ir skāba.
Kā to pasniegt/pagatavot: augļa miza var lieliski aizvietot citrona un apelsīna mizas, kur nepieciešams. Varat novilkt mizu un pievienot to saspiestiem rīsiem. Tomēr visbiežāk kumkuatu ēd veselu kā atspirdzinošu uzkodu.

4. Rambutans
Aptuvenā cena: 30 LVL par kg

rambutan.jpg

Cēlies no Malaizijas, auglis ir atrodams arī Dienvidāfrikā un citās Āzijas tropiskajās zonās. Auglis nav pārāk salds. Tas ir mazliet lielāks par golfa bumbiņu un tā apvalks ir klāts ar nelieliem dzelksnīšiem. Krāsa- parasti sarkana vai rozā. Pērciet košākas krāsas rambutanus – tumšākie jau vairs nav tik svaigi.
Kā to pasniegt/pagatavot: augli var kombinēt ar kokosriekstiem un ananāsiem, tomēr parasti to ēd svaigu. Pārduriet apvalku ar nazi un noņemiet dzelkšņaino mizu, lai iegūtu gandrīz caurspīdīgo pildījumu, kas ir ļoti sulīgs. Sēklas gan nav ēdamas.

5. Ragainā melone
Aptuvenā cena: 2,50 LVL par augli

hornedmelon.jpg

Cēlusies no Āfrikas, kur to pazīst kā Āfrikas ragaino meloni, šo meloni audzē arī Jaunzēlandē un tur to sauc par kiwano. To viegli atpazīt dēļ unikālā izskata – tai ir oranža miza un cieti izaugumi. Pildījums ir dzelteni zaļš un garšo pēc gurķiem.
Kā to pasniegt/pagatavot: noņemiet cieto, neēdamo mizu un sagrieziet pildījumu šķēlēs kā lielisku rotājumu salātiem. Labākais veids, kā to ēst, ir pārgriezt uz pusēm un izņemt pildījumu.

6. Budas roka
Aptuvenā cena: 6 LVL par augli

buddhashand.jpg

Uzskata, ka augļa saknes meklējamas Indijā pirms tūkstošiem gadu. Tas ir viens no senākajiem citrusaugļiem pasaulē. Budas roka ir dzeltena, tā veidota no vairākam pirksta lieluma daļām – tāpēc arī šāds nosaukums. Garša – līdzīga citronam un diezgan spēcīga.
Kā to pasniegt/pagatavot: auglim ir maz sulas, lielu tā daļu aizņem miza un serde. Mizu var saldināt, tomēr labāk to pievienot sautējumiem. Auglis nav plaši pieejams, tāpēc to pasniedz kā pārsteigumu.

7. Čerimoja
Aptuvenā cena 4 LVL par augli

cherimoya.jpg

Auglis pārsvarā tiek audzēts Dienvidamerikā, kā arī Austrālijā un Āzijā. To uzskata par vienu no gardākajiem augļiem pasaulē. Garša ir gluži kā augļu salātiem, kuru sastāvā ir ananāsi, papaija un mango. Auglis ir neregulāras formas ar zaļu, cietu mizu. Pildījums ir balts, melnās sēklas nav ēdamas.
Kā to pasniegt/pagatavot: reizēm čerimoju sauc par olu krēma ābolu, jo tā pildījumu var jaukt kopā ar jebkura veida saldējumu vai šerbertu. Var ēst arī svaigu, pārgriežot un atdzesējot. Sēklas nav ēdamas.

8.Lielā cidonija
Aptuvenā cena: 1,50 LVL par augli

quince.jpg

Iecienīts auglis Āzijā un Vidusjūras apgabalā. Tas atgādina pāraugušu bumbieri vai ābolu, arī garša ir līdzīga (lielā cidonija ir mazliet skābāka). Auglis ir dzeltens un struktūras ziņā diezgan līdzīgs ābolam.
Kā to pagatavot/pasniegt: skābās garšas un bieži vien cietuma dēļ lielās cidonijas labāk ir gatavot, nekā ēst svaigas. Tās var nomizot, sagriezt un izveidot  ēdienu, pārlejot ar vīnu un medu, vai arī cukuru un kanēli. Gatavot uz lēnas uguns.

9. Durians
Aptuvenā cena: 3 LVL par augli

durian.jpg - 27.36 KB

Auglis ir ļoti populārs Āzijā. Tos grūti dabūt svaigus un daudzās vietās tie pat nav iecienīti, jo tiem ir diezgan specifisks aromāts. Bieži vien tie pārsniedz basketbola bumbas izmērus un sver līdz pat 10 mārciņām. Apvalku klāj dzeloņi, duriana krāsu amplitūda – no zaļi brūnas līdz dzeltenai. Garša arī dažādās gatavības stadijās var atšķirties.
Kā to pagatavot/pasniegt: augļa spēcīgās smakas dēļ, nav prātīga doma to uzglabāt ēdienu gatavošanai. Ja iegādājaties to Āzijas tirgos, vislabākais ieteikums ir apēst to nekavējoties un izmest čaulu

10. Kaktusbumbieris
Aptuvenā cena: 1,50 LVL par augli

cactuspear.jpg

Auglis no kaktusam līdzīga auga, kas plaši tiek izmantots Meksikā un ASV dienvidos. Krāsas ir dažādas – no zaļas līdz redīsa sarkanai. Miza klāta ar nelielām adatiņām, tāpēc jānoņem uzmanīgi. Vislabāk to ir mazgāt zem tekoša ūdens, lai noņemtu adatas. Pildījumam ir ūdensmelonei raksturīga garša.
Kā to pasniegt/pagatavot: pildījumu dēļ tā lieliskās garšas var izmantot kā garnējumu. Lai arī kaktusbumbieri var ēst svaigu, labāk to ir iekļaut augļu salātu sastāvā.

Eksotiskā maltīte
No auglim, kas atgādina roku, līdz auglim, kas nelabi ož – ir bezgala daudz iespēju, kā bagātināt maltīti. Tā kā tropiskie augļi kļūst aizvien pieejamāki, tie noteikti jāpamēģina. Vismaz iegūsiet jaunas emocijas…

Komentāri (27)

Interesē šī tēma? Pievieno favorītiem!
Mirona
Man arī fejhoija garšo pēc meža zemenēm. :)
03.10.2014. plkst. 19:43
Scarlett
Ei nu ei - čerimoja 4 LVL par augli??? Es Maximā nopirku par 39 sant. gabalā.
08.10.2011. plkst. 23:43
Ieva
Fizaalis....nu gan baigi eksotisks auglis...tepat vien manā dārzā aug pa vasarām...:D
22.12.2010. plkst. 18:37
mels
varbūt tās mistiskās cenas varēja nerkstīt klāt? Tās ņemtas no aizvēsturiskiem tulkojiem un konvertācijām, acīmredzot... piem. čerimoju tikko nopirku par 0.56Ls/gab
14.12.2010. plkst. 16:53
d
cena ir pilnigi un galigi garam :D:D:D
08.12.2010. plkst. 16:02

Visi komentāri

Pievienot komentāru

 Reģistrējies

Translate

Šodien

2018. gada 24. jūnijā Vārdadienas svin:

Autorizācija

Reģistrēties

Aizmirsi paroli?

e-jaunumi

Saņem portāla jaunumus e-pastā.

Izsaki viedokli

Vai Tu vēlies, lai sadaļa "Iegūsti ideālu figūru" tiktu atstāta arī pēc konkursa beigām?

Interesanti fakti

Pēc pārēšanās dzirde kļūst mazāk asa

Pasākumi

Uz Andrea Bočelli koncertu Viļņā dienas laikā pārdoti 10 tūkstoši biļešu

Koncertaģentūra “Makroconcert” informē, ka uz pasaulslavenā operdziedātāja Andrea Bočelli (Andrea Bocelli) koncertu vienas diennakts laikā kopš biļešu tirdzniecības sākuma pārdots...