Ābolos sutināta Ziemassvētku pīles kājiņa ar medus kartupelīšiem un apelsīna mērci

Ābolos sutināta Ziemassvētku pīles kājiņa ar medus kartupelīšiem un apelsīna mērci

Pīles pagatavošana
Nepieciešamas 8 kājiņas (apmēram 2.5kg). Pīles kājiņas apcep brūnas un liek katlā ar lielu diametru (pīles drīkst būt ne vairāk kā trijās rindās). Tad aplej ar ābolu sulu un pievieno sāli, piparus un lauru lapas. Sautē apmēram 1 st. 30 min. (kamēr smuki brūna un lai nejūk ārā).

Apelsīnu mērces pagatavošana
Katliņā karamelizē cukuru (200g) un pēc tam pievieno salmiņos sagrieztus sīpolus (apmēram 500g). Apcep, pārlej ar apelsīnu sulu (2.5l) un vāra, kamēr novārās 2/3 šķidruma. Beigās pievieno ābolu sulu, kurā ir sutinājusies pīle, un iebiezina ar kartupeļu cieti. Pievieno sautētās pīles kājiņas.

Kartupeļu pagatavošana
Vārītus kartupeļus sagriež lielos gabalos un pacep uz pannas, kamēr brūni. Tad pieliek svaigu ķiploku, apcep un pieliek 1 tējk. medus. Cep vēl 45 sek.

Pasniegšana
Uz lielā šķīvja liek kartupeļus, virsū liek kājiņu, skaisti pārlej ar mērcīti, dekorē ar kaltētām apelsīna šķēlītēm un zaļumiem.

Recepte tapusi sadarbībā ar restorānu "Vairāk saules" un tā šefpavāru Endiju

Komentāri (4)

Interesē šī tēma? Pievieno favorītiem!
LAINE
Ziemassvetki atkal klāt, varam pīli likt atkal galdā! :D
11.12.2011. plkst. 13:44
gatavotajs
es patreiz gatavoju to recepti ja nesanāks vainošu endiju
27.01.2009. plkst. 15:01
Tas nekas ka garām, taupīsim līdz nākošajiem ziemassvētkiem.....
04.06.2008. plkst. 09:35
Ziemassvētki tak sen mums jau ar garām !
10.03.2008. plkst. 14:31

Visi komentāri

Pievienot komentāru

 Reģistrējies

Translate

Šodien

2019. gada 25. maijā Vārdadienas svin:

Autorizācija

Reģistrēties

Aizmirsi paroli?

e-jaunumi

Saņem portāla jaunumus e-pastā.

Interesanti fakti

Etiķī marinētu siļķi sagriež filejas veidā, satin ruletē un nostiprina ar kociņu. Šāds ēdiens saucas rolmopsis

Pasākumi

Ellas dziesma skan automašīnās visā Skandināvijā!

Viena no vadošajām Skandināvijas mūzikas izlašu kompānijām TMC sadarbībā ar Edel Records savā jaunajā, speciāli autobraucējiem domātajā dziesmu izlasē “Tuning Hitz 5” iekļāvusi...