Ābolos sutināta Ziemassvētku pīles kājiņa ar medus kartupelīšiem un apelsīna mērci

Ābolos sutināta Ziemassvētku pīles kājiņa ar medus kartupelīšiem un apelsīna mērci

Pīles pagatavošana
Nepieciešamas 8 kājiņas (apmēram 2.5kg). Pīles kājiņas apcep brūnas un liek katlā ar lielu diametru (pīles drīkst būt ne vairāk kā trijās rindās). Tad aplej ar ābolu sulu un pievieno sāli, piparus un lauru lapas. Sautē apmēram 1 st. 30 min. (kamēr smuki brūna un lai nejūk ārā).

Apelsīnu mērces pagatavošana
Katliņā karamelizē cukuru (200g) un pēc tam pievieno salmiņos sagrieztus sīpolus (apmēram 500g). Apcep, pārlej ar apelsīnu sulu (2.5l) un vāra, kamēr novārās 2/3 šķidruma. Beigās pievieno ābolu sulu, kurā ir sutinājusies pīle, un iebiezina ar kartupeļu cieti. Pievieno sautētās pīles kājiņas.

Kartupeļu pagatavošana
Vārītus kartupeļus sagriež lielos gabalos un pacep uz pannas, kamēr brūni. Tad pieliek svaigu ķiploku, apcep un pieliek 1 tējk. medus. Cep vēl 45 sek.

Pasniegšana
Uz lielā šķīvja liek kartupeļus, virsū liek kājiņu, skaisti pārlej ar mērcīti, dekorē ar kaltētām apelsīna šķēlītēm un zaļumiem.

Recepte tapusi sadarbībā ar restorānu "Vairāk saules" un tā šefpavāru Endiju

Komentāri (4)

Interesē šī tēma? Pievieno favorītiem!
LAINE
Ziemassvetki atkal klāt, varam pīli likt atkal galdā! :D
11.12.2011. plkst. 13:44
gatavotajs
es patreiz gatavoju to recepti ja nesanāks vainošu endiju
27.01.2009. plkst. 15:01
Tas nekas ka garām, taupīsim līdz nākošajiem ziemassvētkiem.....
04.06.2008. plkst. 09:35
Ziemassvētki tak sen mums jau ar garām !
10.03.2008. plkst. 14:31

Visi komentāri

Pievienot komentāru

 Reģistrējies

Translate

Šodien

2018. gada 20. oktobrī Vārdadienas svin:

Autorizācija

Reģistrēties

Aizmirsi paroli?

e-jaunumi

Saņem portāla jaunumus e-pastā.

Izsaki viedokli

Vai Tu vēlies, lai sadaļa "Iegūsti ideālu figūru" tiktu atstāta arī pēc konkursa beigām?

Interesanti fakti

Etiķī marinētu siļķi sagriež filejas veidā, satin ruletē un nostiprina ar kociņu. Šāds ēdiens saucas rolmopsis

Pasākumi

Izglītības programma Mākslas stilu un virzienu skola Laikmetīgā māksla

2008.gada 17.septembrī Latvijas Nacionālajā mākslas muzejā atsākas lekcijas Mākslas stilu un virzienu skolā. Šoreiz mūsu uzmanības centrā ir LAIKMETĪGĀ MĀKSLA. Nodarbības notiks...