Ko mums sniedz agrīnie dārzeņi?

Ko mums sniedz agrīnie dārzeņi?

Askorbīnskābe (C vitamīns), kuru satur agrīnie dārzeņi (visvairāk sīpolloki), paaugstina organisma aizsargspējas un palīdz tam aktīvi cīnīties pret slimībām. Sīpolloki derīgi, piemēram, tiem, kas cieš no akūtām elpošanas ceļu saslimšanām vai gripas, tāpat tie satur fitoncīdus, kas iznīcina slimību veicinošus mikroorganismus. Tomēr pie akūtām zarnu infekcijām tos nedrīkst lietot, jo sīpolloki satur grūti sagremojamus šūnaudus un vielas, kas kairina kuņģa un zarnu gļotādu.

Kā askorbīnskābi saturoši dārzeņi sīpolloki nepieciešami arī cilvēkiem, kas pārcietuši traumas, kam ir ādas bojājumi, kaulu lūzumi, jo askorbīnskābe ietekmē brūču sadziedēšanu, normālu ādas struktūras atjaunošanu. Askorbīnskābe, ko satur agrīnie dārzeņi, novērš aterosklerotiskā procesa progresiju, līdz ar to derīgi arī šiem slimniekiem. Lai nodrošinātu organismam nepieciešamo C vitamīna daudzumu, dienas laikā jāapēd 100-150g sīpolloku vai 200g redīsu, vai 300g salātlapu, bet vislabāk šos dārzeņus apvienot.
broad-bean-radish-salad.jpg - 28.72 KB
Agrīnie kāposti bagāti ar C vitamīnu un karotīnu. Tāpat tie satur P un K vitamīnus. C un P vitamīnu komplekss veicina asinsvadu sieniņu nostiprināšanu, bet K vitamīns normalizē asins recēšanu un, pateicoties tam, novērš asins izplūdumus, īpaši tiem, kas cieš no kapilāru caurlaidības. Kāposti ir arī svarīgs minerālsāļu avots, galvenokārt kālija, fosfora, kalcija, magnija un dzelzs.

Agrīnie dārzeņi palīdz arī mazasinības slimniekiem. Dzelzs, ko satur sīpoli, redīsi, salāti, kā arī varš, ar ko bagāti salāti, normalizē asinsrades procesu, bet vitamīns C veicina labāku dzelzs asimilāciju organismā. Agrīnos dārzeņus, īpaši salātus, ieteic cilvēkiem, kam novērojams asinsvadu trauslums, kā rezultātā asiņo smaganas, viegli veidojas zemādas asinsizplūdumi (zilumi). Bez C vitamīna redīsos, sīpolos un salātos atrodas arī daudz P vitamīna, kas nostiprina aisinsvadu sieniņas.

Pateicoties redīsu balastvielām, kas nesagremojas un neasimilējas gremošanas traktā, tie ir lielisks līdzeklis cīņā ar aizcietējumiem. Balastvielas jeb pārtikas šķiedras pastiprina resnās zarnas peristaltiku. Pētījumi pierāda – ja ik dienas ēdienkartē iekļauj redīsus un citus svaigus dārzeņus, kas bagāti šķiedrvielām, var izvairīties no gandrīz ikvienas zarnu slimības.

Salātiem, redīsiem un sīpollokiem piemīt lielisks žults izvadīšanas efekts, tie stimulē žultspūšļa iztukšošanos, normalizē žults sastāvu, ar ko novērš žultsakmeņu veidošanos žultspūslī. Šo dārzeņu īpašību jāiegaumē tiem, kas cieš no hroniska holescistīta. Salāti, redīsi, sīpolloki sevišķi iedarbojas kā žulti dzenošs līdzeklis, ja tos aizdara ar augu eļļu.

Agrīnie dārzeņi ieteicami arī diabēta slimniekiem, sevišķi tiem, kam diabēts attīstās uz aptaukošanās fona. Salāti, redīsi, lociņi un kāposti satur maz kaloriju, tādēļ korpulenti cilvēki var patērēt tos lielos vairumos. Tie labvēlīgi ietekmē arī mutes dobuma stāvokli. Tajās esošās, sevišķi redīsos, augu šūnas pie ilgstošas sakošļāšanas nodrošina labu mehānisku zobu attīrīšanu, bet ēteriskās eļļas un fitoncīdi, ar ko bagāti sīpolloki, rada arī dezinficējošu iespaidu.

Tiem, kam zudusi apetīte, agrīnie dārzeņi palīdzēs to stimulēt. Ēteriskās eļļas, organiskās skābes, minerālsāļi, kas ietilpst to sastāvā, veicina gremošanas sulas izdalīšanos un apetītes uzlabošanos.

Komentāri (0)

Interesē šī tēma? Pievieno favorītiem!

Visi komentāri

Pievienot komentāru

 Reģistrējies

Translate

Šodien

2019. gada 23. septembrī Vārdadienas svin:

Autorizācija

Reģistrēties

Aizmirsi paroli?

e-jaunumi

Saņem portāla jaunumus e-pastā.

Interesanti fakti

Menudo zupa, kas ir izslavēta kā līdzeklis pret paģirām, patiesībā ir īpaši populāra Meksikā jaungada rītā. To vāra no liellopa vēdera plēves un teļa kājām, zaļajiem čilli, attīrītiem kukurūzas graudiem un garšvielām. Piedevās parasti iet laima šķēlītes, lielos daudzumos sagriezti čilli un sīpoli, bet pasniedz to kopā ar karstām tortīlas plāceņiem

Pasākumi

Izdots grupas “Tālbraucēji” debijas albums “Par savējiem”

Laikā, kad doma “par savējiem” ir īpaši aktuāla, latviešu popmūzikas grupa “Tālbraucēji” nāk klajā ar savu debijas albumu “Par savējiem”, kurā apkopotas 12 grupas līdera...