Kā pagatavot tiramisu?

Kā pagatavot tiramisu?

Nu var priecīgi sarosīties visi gardēži un tiramisu cienītāji. Pagatavot kūku pēc šīs receptes ir samērā vienkārši un tā sanāks tikpat laba, kā jebkurā restorānā.

1. solis tiramisu pagatavošanai nepieciešama kūku cepamā panna ar attaisāmu sānu malu. Pannas dibenu izklāj ar dubultu follija kārtu, lai kafija netecētu ārā. Tad aiztaisa sānu malu un lieko folliju paloka apakšā.
1.jpg - 47.7 KB
2. solis olu – ruma masas pagatavošanai karstumizturīgā traukā liek trīs olu dzeltenumus, 1/3 tasi pūdercukura un  1/3 tasi laba ruma. Visu sakuļ karsta ūdens peldē.
2.jpg - 43.32 KB
3. solis turpina kult, līdz masa sabiezē. Tad liek atdzesēties ledusskapī.
4.jpg - 34.93 KB
4. solis lielā bļodā ievieto Maskarpone sieru, vēl vienu 1/3 tasi pūdercukura un viegli samaisa.
5.jpg - 42.14 KB
5. solis tad siera masu kuļ ar mikseri…
6.jpg - 39.92 KB
6. solis līdz tā izskatās šādi.
7.jpg - 51.26 KB
7. solis siera masai  pievieno 1,5 tasi saldā krējuma…
8.jpg - 44.99 KB
8. solis un visu atkal sakuļ ar mikseri.
9.jpg - 40.65 KB
9. solis siera masa ir gatava, kad sāk izskatīties pēc nedaudz pārkulta putukrējuma. Ja olu – ruma masa vēl nav pilnībā atdzisusi, tad sakulto sieru nosedz un ievieto ledusskapī.
10.jpg - 47.92 KB
10. solis lai pagatavotu šokoādes skaidiņas, sameklē rīvi un apmēram 30 g šokolādes.
11.jpg - 46.64 KB
11. solis sarīvē šokolādi smalkās skaidiņās.
12.jpg - 46.62 KB
12. solis foliju ar šokolādes skaidiņām saloka kabatiņā un ievieto ledusskapī.
13.jpg - 40.21 KB
13. solis tagad, kad viss kārtīgi atdzisis, siera masai pievieno olu – ruma maisījumu.
14.jpg - 44.21 KB
14. solis tās uzmanīgi sajauc un novieto atpakaļ vēsumā.
15.jpg - 44.6 KB
15. solis lai saliktu kopā tiramisu vajadzēs “Dāmu pirkstiņus”, kafiju, nazi un dziļo šķīvi. Ja cepumi ir garāki par pannas sānu malu, tos apgriež. Tā kā apgrieztos cepumus liks gar kūkas ārmalu, tos nemērcē kafijā. Pārējos cepumus uz dažam sekundēm pamērcē kafijā. Ar cepumiem, kad tie ir pa pusei sausi, pa pusei mitri, izliek visu apakškārtu tā, lai tie saturētu vertikāli novietotos sānu cepumus.
16.jpg - 45.61 KB
16. solis vietas, kur veidojas caurumi, aizpilda ar apmērcētiem cepumu atgriezumiem.
17.jpg - 45.53 KB
17. solis izmantojot mazāko pusi siera masas, vienmērīgi noklāj pirmo kārtu.
18.jpg - 37.6 KB
18. solis tad klāj otro porciju kafijā apmērcētus “Dāmu pirkstiņus”.
19.jpg - 45.89 KB
19. solis vienmērīgi izlīdzina atlikušo sieru.
20.jpg - 42.27 KB
20. solis izņem no ledusskapja kabatiņu ar šokolādes skaidiņām un atgriež tai stūrīti. Turot kabatiņu aiz malām, lai nesakustu šokolādes skaidiņas, siera maisījumu pārkaisa ar šokolādi. Gatavo tiramisu pārklāj ar foliju un ievieto ledusskapī, līdz pienāk laiks celt to galdā.
21.jpg - 48.2 KB

Komentāri (22)

Interesē šī tēma? Pievieno favorītiem!
Viss ir daudz vienkāršāk
1.Saputo olu dzeltenumus 2 Saputo olubaltumus 3.saputo saldo krējumu 4. Dzeltenumiem pievieno Mascarponi 5.Pievieno saldo krējumu 6. Iecilā baltumus. Un tad mērcē dāmu pirkstiņus aukstā stiprā kafijā un kārto stikla traukā. Virsū krēma masu un tad Nesquik vai rīvētu šokolādi.3. Kārtās. Nekādu alkoholu nevajag.
31.03.2016. plkst. 13:08
Saimniece
Izmēģināju,ļoti nesaprotami tilpumu apzīmējumi,tapēc visu liku pēc izjūtām,sanāca lieliski! garša burvīga!
08.04.2015. plkst. 14:16
iuze
un kāpēc ar to šokolādi tik sarežģīti jāplosās..? ;)..lai svarīgāka sajūta? ;)
11.06.2013. plkst. 15:16
jezu jezu
Viena kanna kafijas:O :D:D
24.08.2012. plkst. 11:51
saldi
vai tā olu ūdens pelde ir obligāta....jeb tāpat arī var sakult?
19.01.2012. plkst. 22:35

Visi komentāri

Pievienot komentāru

 Reģistrējies

Translate

Šodien

2019. gada 25. augustā Vārdadienas svin:

Autorizācija

Reģistrēties

Aizmirsi paroli?

e-jaunumi

Saņem portāla jaunumus e-pastā.

Interesanti fakti

Košļājamās gumijas košļāšana, griežot sīpolus, ļauj izvairīties no asarām

Pasākumi

Ivo Fomins izdos labāko dziesmu izlasi

Nākamās nedēļas sākumā mūzikas veikalos nonāks Ivo Fomina labāko dziesmu izlase, kurā apkopotas pavisam 18 dziesmas, kuras spēlējušas nozīmīgu lomu dziedātāja karjerā. Albumā būs...